Ang layunin ng pagpili ng mga butil ng kape: bumili ng sariwa, maaasahang kalidad na mga butil ng kape na angkop sa iyong panlasa. Matapos basahin ang artikulong ito upang makabili ka ng mga butil ng kape sa hinaharap nang walang pag-aalinlangan, ang artikulo ay napaka-komprehensibo at detalyado, inirerekumenda namin ang pagkolekta. Ang 10 tanong na itatanong kapag bumibili ng beans ay ang mga sumusunod:
(1) Saan ibebenta? Propesyonal na mga online na tindahan ng kape o offline na mga pisikal na tindahan ng kape. Iwasan ang hukay: huwag pumunta sa malalaking shopping supermarket upang bumili, ang pagiging bago ng mga butil ng kape ay mahirap garantiya; siyempre, ang kalidad ng mga online na tindahan ay nag-iiba, ang ilang mga tindahan ay nagbebenta ng iba't ibang mga kategorya, maaaring hindi masyadong maingat upang maprotektahan ang kalidad ng mga butil ng kape.
(2) Raw beans o cooked beans? Karaniwang mga tao sa pangkalahatan ay walang mga kondisyon para sa litson, natural na bumili ng lutong beans, ang merkado ay din ang karamihan ng mga lutong beans. Ang mga online merchant ay magbebenta rin ng hilaw na sitaw, at ang presyo ay mas mura kumpara sa mga lutong beans, kailangan mong bigyang pansin sa pagbili, huwag bumili ng mali.
(3) Single product beans o mixed beans? Single produkto beans ay maaaring karaniwang nauunawaan bilang isang solong pinagmulan, isang solong iba't-ibang mga beans, na angkop para sa paggawa ng hand brewed coffee, kape bagong dating sa bahay upang gumawa ng hand brewed ginustong solong produkto beans; collocation beans karaniwang nauunawaan ay upang paghaluin ang ilang mga beans magkasama, kadalasang ginagamit upang gumawa ng espresso, kadalasang ginagamit sa mga cafe; pansin upang maiwasan ang hukay: online na tindahan merchant upang mapabuti ang hanay ng mga benta at mga benta, ay sadyang ipagmalaki ang kanilang sariling mga collocation beans na angkop para sa paggawa ng serbesa ng kamay. Siyempre, hindi ka maaaring mag-generalize, at ang mga eksperto ay maaari ring gumamit ng pinaghalo na beans upang gawing hand brewed.
(4) Paano pumili ng antas ng inihaw? Ang antas ng litson ay nakakaapekto sa lasa ng kape, halos nahahati sa mababaw, daluyan at malalim (mabigat) litson, mababaw na pinakamalapit sa orihinal na lasa ng mga butil ng kape, ang kaasiman ay makapal; malalim na litson ay nagtatanghal ng isang buong katawan at malakas na lasa, ang lasa ay mapait; katamtamang litson ay maaaring balansehin ang kaasiman at buong katawan, mas katulad, ang pampublikong ginustong. Kung nag-aalala ka na ang kape ay magiging acidic o mapait at hindi mo ito maiinom, dapat kang konserbatibong pumili ng balanseng medium roast. Siyempre, kung uminom ka ng hand brewed sa bahay sa buong taon, inirerekomenda na matapang na subukan ang iba't ibang mga inihaw na butil ng kape. Kung hindi mo matanggap ang acidity o pait ng beans, maaari kang magdagdag ng asukal upang balansehin ang lasa.
(5) Arabica o Robusta? Syempre mas gusto ang Arabica, delikado ang pagbili ng Robusta beans. Kung ang isang online na tindahan ay naglalarawan ng mga beans na may salitang Robusta, maging maingat sa pagbili ng mga ito, lalo na kung bibilhin mo ang mga ito upang gawing hand-pumped beans. Syempre hindi tayo masyadong mag-alala dahil karamihan sa mga beans na ibinebenta sa palengke ay Arabica beans, at ang ilan sa mga Robusta individual beans mula sa ilang production area ay angkop din sa paggawa ng hand brew. Merchant ay maaaring hindi ilarawan sa detalye, malinaw na sinasabi na ang beans nabibilang sa Arabica beans, higit pang paglalarawan ay ang bean's production area, huwag magsulat ay hindi nangangahulugan na ito ay hindi, tulad ng Ethiopia at Kenya, na kung saan ay kabilang din sa Arabica beans.
(6) Paano makikita ang pinagmulan ng kape? Ang pinanggalingan ay talagang hindi nangangailangan ng espesyal na seleksyon, ang sikat na pinagmulan: Ethiopia, Colombia, Kenya, Brazil, Guatemala, Costa Rica, atbp., Iba-iba ang lasa ng bawat bansa, walang mabuti o masama. Siyempre, lalo na upang banggitin na ang Yunnan coffee beans ng China, subukan ang higit pang Yunnan coffee beans, suportahan ang pambansang produkto, inaasahan ang pagtaas ng mga pambansang produkto.
(7) Paano basahin ang petsa: buhay ng istante, petsa ng produksyon, petsa ng inihaw, panahon ng pagpapahalaga, panahon ng pagiging bago? Ang pinakamainam na panahon ng paggamit para sa mga butil ng kape ay sa loob ng isang buwan ng pag-ihaw, na tinatawag na panahon ng pagiging bago o panahon ng lasa, na nag-iiba-iba depende sa uri ng bean. Pagkatapos ng panahong ito, ang kalidad ng mga butil ng kape ay lubos na mababawasan, at ang lasa ay lubos na mababawasan, kaya ang shelf life ng negosyong may label na 365 araw ay walang reference significance. Petsa ng produksyon: iyon ay, ang litson petsa, sa pangkalahatan ay nagsasalita, magandang beans ay nasa consumer order at pagkatapos ay inihaw, bumili ng beans upang bumili ngayon inihaw. Ang mga online na tindahan na matapat at propesyonal na mga mangangalakal ay madalas na malinaw na minarkahan ang petsa ng paggawa/pagihaw at panahon ng pagiging bago ng mga beans, kung ang mga mangangalakal ay hindi tinukoy, kung gayon ang mga bean ay maaaring hindi sariwa. Kaya bago bumili ng beans, mahalagang tiyakin na ang mga ito ay bagong luto.
(8) Ilang bahagi ang bibilhin? Ang isang maliit na halaga ay madalas na bumili, double 11 din ay may upang kontrolin ang mga kamay, bumili ng higit pang mga presyo ay may kagustuhan, walang abot-kayang. Ang kasalukuyang mga karaniwang laki ng bahagi ng merkado ay 100 gramo,, 250 gramo (kalahating libra), 500 gramo (isang libra), 227 gramo (kalahating libra) at 454 gramo (isang libra), atbp. Upang matiyak na ang beans binili ng sariwa at maaaring magamit sa loob ng panahon ng pagiging bago, ang isang paggamit ay inirerekomenda na bumili ng isang pakete ng 250 gramo o mas kaunti sa bawat oras, alinsunod sa isang araw na suntok nang isang beses, 15 gramo ng suntok na niluto para sa isang tao, 250 gramo ng beans kalahati isang buwan para maubos.
(9) Paano makikita ang packaging? Ito ay tungkol sa pag-iingat ng mga butil ng kape, upang maiwasan ang pagkasira ng mga butil ng kape, ang pinakakaraniwang mga bag sa mga online na tindahan ay: mga bag na may selyadong zippers at one-way na balbula ng tambutso, ang mga naturang bag ay madaling gamitin at maaaring panatilihing sariwa. Ang ilang mga negosyo ay ordinaryong bag packaging, walang siper at one-way na tambutso na balbula, bumili muli pagkatapos buksan at gamitin, at pagkatapos ay ang pangangalaga ay napakahirap.
(10) Mahalaga ba kung paano ginagamot ang kape? Ang mga pangunahing pamamaraan ay paggamot ng tubig, paggamot sa araw at paggamot ng pulot, na napakahalaga sa epekto ng mga butil ng kape, ngunit ang karaniwang mamimili ay hindi kailangang sadyang pumili, bawat isa ay may sariling kabutihan, dahil ang resulta ng paggamot na ito ay magiging masasalamin sa lasa ng kape, kaya ang tunay na pagpipilian ay gawin ang lasa.
Tungkol sa pagtikim ng kape
Test Cup
Ang kalidad ng mga butil ng kape at ang inihaw ay maaaring masuri nang direkta gamit ang pamamaraang ito, na kadalasang kinabibilangan ng pag-steeping ng kape upang maalis ang likido. Ang mga paglalarawan ng lasa sa label at packaging ng mga butil ng kape na binibili mo araw-araw ay natitikman sa pamamagitan ng cupping.
Sipping
Upang ma-maximize ang lasa ng bagong gawa, hand-brewed na kape, agad itong hinihigop sa maliliit na sips tulad ng sopas na may kutsara, na nagpapahintulot sa likido ng kape na mabilis na mag-atomize sa bibig. Ang aroma ay dinadala sa pamamagitan ng respiratory system sa ugat ng ilong.
lipas na aroma: ang pabango na ibinibigay ng mga butil ng kape pagkatapos itong mapulbos.
mamasa-masa na aroma: pagkatapos ma-brewed at drip-filter ang butil ng kape, ang bango ng likido ng kape.
Flavor: ang bango at lasa ng butil ng kape na pinaka-katulad sa isang partikular na lutuin o halaman.
Katawan: Ang isang magandang tasa ng kape ay magiging malambot, makinis, at puno; sa kabilang banda, kung ang isang tasa ng kape ay nakakaramdam ka ng magaspang at matubig sa bibig, ito ay talagang isang malinaw na senyales ng mahinang lasa.
Oras ng post: Abr-27-2023